THỊT XIÊN NƯỚNG YAKITORI

Thuật ngữ Yakitori xuất hiện vào năm 1643 trong cuốn sách Món thịt gia cầm xiên nướng với xì dầu và rượu sake. Yakitori trong tiếng Nhật có nghĩa là thịt gà xiên nướng, hiện nay, từ này dùng để nói tới các món ăn xiên que nói chung. Ở Nhật Bản, xiên thịt nướng Yakitori thường bày bán trên nhiều đường phố hay có ở các nhà hàng. Bên cạnh Yakitori,  người Nhật còn dùng từ Kushiyaki để chỉ những món xiên thịt nướng.

Nguyên liệu:

- 6 Lạng thịt gà tuỳ thích.

- 8 lát gừng mỏng.

- 1/2 muỗng tiêu.

- 2 muỗng đường nâu.

- 1 gói xiên tre.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng. Sau đó, lọc riêng phần thịt và xương. Bạn đem cắt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn. Đồng thời, mọi người nhớ đem que xiên thịt ngâm với nước trước để khi nướng sẽ không bị cháy.

Bước 2: Tiếp theo, tiến hành chế biến nước xốt, bạn có thể tham khảo theo công thức: 240ml xì dầu + 240ml rượu mirin + 120ml rượu sake + 3 tép tỏi đập dập + 8 lát mỏng gừng + ½ muỗng tiêu + 2 muỗng đường nâu. Sau đó, đun hỗn hợp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Bạn đợi đến khi nước xốt sánh lại thì mới tắt bếp và lọc lấy phần nước rồi để nguội.

Bước 3: Ướp thịt gà với nước xốt trên, bạn nhớ dùng tay trộn cho đều sau đó, để thịt gà  yên khoảng 30 phút ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp theo, ta dùng que và xiên thịt gà. Bạn nhớ không nên xiên thịt quá dày khi nướng thịt gà lâu chín. Thông thường, mỗi xiên khoảng 6 miếng thịt.

Bước 5: Nướng mỗi mặt tầm 3 phút là thịt gà chín. Trong quá trình nướng, mọi người nhớ thỉnh thoảng quét nước xốt lên thịt gà. Nếu trong trường hợp bạn dùng chảo để nướng, bạn nên phết một lớp dầu mỏng lên trên bề mặt chảo trước. Các bạn cũng có thể rán bằng chảo chống dính hoặc nướng trong lò ở nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút.

Xiên thịt gà nướng Yakitori có vị ngọt, mặn hòa chung rất đặc biệt. Xiên thịt nướng phảng phất hương gừng, rượu đặc trưng của món ăn Nhật. Ăn với nước xốt Yakitori hoặc nước chấm tự pha tùy theo sở thích.

Chúc mọi người chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món Nhật Bản hấp dẫn khác nhé!!!

Fanpage: https://www.facebook.com/Fujisfoods

Liên hệ đặt hàng  091.124.6866 - 08.1331.3883