ĐỘC ĐÁO ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ NHẬT BẢN

Nét đặc trưng trong ẩm thực đường phố Nhật Bản

Tại Nhật những quầy hàng vỉa hè thường được gọi là Yatai. Bạn có thể bắt gặp những cửa hàng Yatai trên khắp các đường phố hay các khu lễ hội. Cuộc sống và công việc của người Nhật luôn bận rộn. Chính vì vậy những quầy hàng món ăn là nơi họ giao lưu và nghỉ ngơi giải tỏa căng thẳng.

Các cửa hàng  Yatai chính là nét đặc trưng trong ẩm thực đường phố Nhật Bản. Được mở cửa từ chiều tối đến đêm  khuya các cửa hàng này là nơi hộp họp của dân công sợ. Họ thường đi theo nhóm và quay quần bên nhau bên chén mỳ ramen hay xiên gà nướng nóng hổi nhâm nhi vài chén sake thơm nồng.

Những món ăn đặc trưng

Yakitori

Là món ăn được làm từ thịt gà cắt miếng. Sau đó xiên que tre và đem nướng trên than củi. Thịt gà được ướp với nhiều loại sốt đặc biệt được pha chết từ tương, rượu và mọt chút độ mặn ngọt. Mỗi quán ăn lại có một công thức riêng để níu chân thực khác.

Đây là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Ngoài ra để biến tấu món ăn thì một số nhà hàng còn bỏ sung vào các loại rau củ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại con phố memory Lane, Tokyo hay những quán rượu nhỏ bên đường.

Takoyaki

Món ăn này được phát minh vào năm 1935 bởi những quán ăn đường phố vùng Osaka. Nguyên liệu chính là bạch tuộc băm nhỏ và chiên ăn kèm cùng nước sốt. Các phụ liệu trong món ăn là gừng ngâm, hành lá, sốt okonomiyaki và mayonnaise.

Bạn có thể thướng thức món ăn này tại các con phố gần bảo tàng Osaka. Đây là nơi chế biến món ăn này đặc trưng và nổi tiếng nhất. Bên cạnh đó bạn còn có cơ hội tìm hiểu các tài liệu lịch sử liên quan đến takoyaki và một só hiện vật khác.

Yaki Imo

Đây là món ăn khá phổ biến vào mùa đông tại Nhật Bản. Nếu đặt vé máy bay đi Nhật mùa đông bạn sẽ thấy khắp các con đường là hình ảnh một hiêc xe đảy sắt cũ kỹ với một lò than di chuyển. Những chiếc xe ấy phát ra tiếng kêu dễ thương lặp đi lặp lại “ Yaki Imo, Yaki Imo. Ý nghĩa của cụm từ này là khoai lang nướng đây.

Hình ảnh này đã quá quen thuộc và thân thương với người dân Nhật Bản. Dù chỉ là 1 lần trông thấy bạn cũng đủ vấn vương dừng lại và thưởng thức sự độc đáo của món ăn này.

Jaga Bata

Món ăn này thực chất là khoai tây thái mỏng rồi đem nướng rắc bơ thơm lên trên. Vốn là thức ăn khoái khẩu của người Nhật Bản. Bên cạnh món khoai tây hầm dùng trong bữa chính thì người Nhật cũng sáng tạo thêm Jaga Bata. Khoai tây được thái mỏng và nướng bằng bếp than hồng bên trên được phết bơ thơm ngây.

Bento

Hình ảnh cơm hộp thường xuất hiện trong các bộ phim của Nhật cũng chính là ẩm thực đường phố Nhật Bản khá nổi tiếng. Ở khu vực thương mại đông đúc có nhiều quầy bán bento khác nhau bên vìa hè. Tất cả nhằm mục đích phục vụ công nhân viên và người dân khác. Họ thường bán beto trong 1 hoặc 2 tiếng vào khoảng thời gian buổi trưa.

Các nhân viên cửa hàng bento thường được đánh giá là có thái độ phục vụ vô cùng tuyệt vời. Món ăn tại đây cũng rất vệ sinh và ngon miệng giá thành không quá cao phù hợp với công nhân viên văn phòng.

Nguồn: Sưu tầm.